Une nouvelle tendance s’installe petit à petit à Paris, les marchés sur l’eau. Cette technique consiste a acheminer par barques les fruits et les légumes des producteurs d’Ile de France vers la capitale. C’est une bonne alternative puisqu’on évite ainsi les congestion du réseau routier. Ce système de distribution original remplace dix camionnettes de transport.

L’huile de pavot se démocratise timidement dans nos assiettes depuis plusieurs années maintenant. Connue pour sa richesse en acides gras polyinsaturés et mono-insaturés (autrement dit les graisses à privilégier) l’huile de pavot permet aujourd’hui de vraies créations dans le monde culinaire. Pour répondre aux attentes des consommateurs exigeants que nous sommes (et nous avons bien raison), il