Le Zinc, un élément essentiel à la vie

Le Zinc est un oligo-élément indispensable pour l’Homme, bien que trop souvent méprisé pour son appartenance au groupe des métaux lourds connus pour les intoxications qu’ils occasionnent. Notre organisme contient environ 2 grammes de Zinc, principalement à l’intérieur des cellules osseuses et musculaires. Le Zinc est aussi présent dans les cellules du foie, des intestins, de la peau, des ongles et des cheveux, c’est-à-dire les cellules qui se renouvellent rapidement. Seul 0,1% du Zinc que contient notre corps circule dans notre sang, ce qui explique pourquoi les tests sanguins ne sont pas des indicateurs fiables de carence.

Son rôle

Le rôle majeur du Zinc est celui de participer à la synthèse de notre ADN et de nos protéines, 200 enzymes cellulaires seraient dépendantes de l’oligo-élément. Une simple carence en Zinc risque donc d’affecter tous les tissus en renouvellement ! Chez la femme enceinte, une carence en Zinc peut avoir de graves conséquences pour le foetus, notamment au niveau cérébral. Le Zinc intervient également dans la fonction hormonale, des troubles de la fertilité aussi bien masculine que féminine sont associés à sa carence. La chute d’ongles, de cheveux, ou une peau sèche sont des signes d’une carence en Zinc. Ces signes apparaîtront d’autant plus facilement chez les femmes enceintes, les enfants en pleine croissance et les personnes âgées.

Où trouver du Zinc ?

L’apport journalier en Zinc devrait avoisiner les 14 mg pour l’homme, 12mg pour la femme, et 2 à 5 mg pour l’enfant. Le Zinc d’origine végétale a tendance à être piégé par les fibres, préférez-lui le Zinc d’origine animale qui en referme en moyenne 4 fois plus. Si vous cherchez à vous ressourcer fortement en Zinc, nous vous conseillons l’huître qui en renferme 16mg/100. En cas de carence très importante, une consommation de Zinc sous forme de sels (tels que le picolinate) pendant au moins 3 mois est à envisager. Mais attention à ne pas dépasser les 40mg/jour sous peine de causer des troubles digestifs et rénaux.

Source : Bioinfo Mai 2012