Les fibres, indispensables à notre santé

D’après l’étude Nutrinet-Santé lancée il y a 3 ans par le chercheur en nutrition Serge Hercberg, nous manquons fortement de fibres ! Si l’on prend le seuil minimum recommandé, qui est de 25g/jour, 12% des femmes et 22% des hommes consomment suffisamment de fibres. Mais si l’on prend le seuil optimal qui est de 30g/jour, alors seuls 10% des hommes et 4% des hommes y parviennent.

Les bienfaits des fibres

Il existe 2 types de fibres : les fibres solubles, et insolubles. Les premières se trouvent à l’intérieur des végétaux, alors que les deuxièmes sont généralement présentes sur l’enveloppe. Ces 2 types de fibres facilitent le transit intestinal, vous protègent du cancer du colon, et diminuent les risques d’obésité ! Il est donc important de ne pas être en sous-nutrition, et d’en consommer régulièrement.

Où en trouver ?

Il est étonnant de constater que les français manquent autant de fibres alors qu’elles se trouvent dans de nombreux aliments. Les fibres sont présentes dans le pain complet, les pâtes et le riz semi-complets/complets, les légumes, les fruits, et les légumes secs. N’oubliez pas que les fibres ont besoin d’eau pour être efficaces dans l’organisme, alors buvez beaucoup. Ne paniquez donc pas si vous êtes en carence, mais remettez-vous à manger équilibré et sainement. Pas d’excès de zèle non plus, une surconsommation de fibres peut entraîner des troubles intestinaux. Si vous souhaitez modifier votre alimentation, faites-le progressivement, étape par étape pour ne pas bouleverser votre organisme.

Source : Le Parisien.fr