Recette bien-être à la vapeur: Cocotte de légumes à l’orientale
- Written by julien
Recette bien-être à la vapeur: Cocotte de légumes à l'orientale
Lavez les mini carottes et gardez-les entières.
Pelez et lavez aussi les autres légumes. Coupez le céleri en cubes de 1,5 cm de côté et les rutabagas en quartiers. Gardez les navets entiers s'il sont petits, sinon coupez-les en quatre. Pelez, dégermez et émincez l'ail. Lavez et essorez la roquette.
Dans une cocotte, faites fondre le beurre. Lorsqu'il mousse, ajoutez le safran. Patientez 1 minute, puis ajoutez tous les légumes (sauf la roquette). Mélangez, puis versez le bouillon de volaille.
Faites cuire jusqu'à obtenir des légumes tendres, mais encore un peut fermes.
Versez alors la crème fleurette et poursuivez la cuisson 5 minutes à couvert.
Saupoudrez la roquette hachée et servez.
Dégustez ces petits légumes nature ou avec un poisson blanc rôti.
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Publié dans Actualité bien-être, Recette végétarienne et cuisine bien-être, Santé & Bien-être
Tag(s) vapeur
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