Recette végétarienne: Bruschetta aux haricots, piment, tomate et romarin

Recette végétarienne: Bruschetta aux haricots, piment, tomate et romarin

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu doux. Ajoutez les feuilles de romarin et le piment. Faites cuire quelques secondes jusqu'à ce que la préparation commence à grésiller. Ajoutez les haricots et faites revenir 2 à 3 minutes.

Versez dans le bol d'un robot et mixez grossièrement. Salez et poivrez. Incorporez ensuite les tomates séchées.

faites chauffer une poêle-gril et faites griller les tranches de pain à feu moyen. Vous pouvez aussi les faire griller dans un grille-pain.

Frottez le pain chaud avec l'ail et arrosez généreusement d'huile d'olive. Salez légèrement et recouvrez de la préparation aux haricots.

Saupoudrez de poivre noir fraîchement moulu et arrosez d'un filet d'huile d'olive. Servez avec des feuilles de basilic et des quartiers de citron.

Source Cuisineminute par marabout

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