Recette végétarienne-Salade de betteraves à la russe
- Written by julien
Pelez les pommes de terre et coupez-les en dés de 1 cm. Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée 10 à 12 minutes à compter de la reprise de l'ébullition.
Coupez les betteraves en dés de la même taille que les pommes de terre et mettez-les dans un grand saladier.
Pendant ce temps, faites blanchir les petits pois, les carottes, le chou-fleur et les haricots 3 à 4 minutes. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
Écalez les oeufs et coupez les en deux
Ajoutez les légumes et les cornichons dans le saladier. Incorporez la mayonnaise. Salez et poivrez. Ajoutez les oeufs durs et quelques brins d'aneth sur le dessus.
Source Cuisineminute par marabout
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Publié dans Actualité bien-être, Recette végétarienne et cuisine bien-être
Tag(s) Recette végétarienne, Salade de betteraves à la russe
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