Prévoir 250gr de lentilles vertes ou brunes

100gr de champignons de Paris

3 cuillères à soupe de farine de riz et millet et une cuillère à soupe de maïzena

4 carottes

1 tomate

1 oignon

Une cuillère à soupe d’huile d’olive, sel poivre une casserole et une poële

Mettre à chauffer de l’eau salée, arrivée à frémissement ajouter les lentilles lavées, les carottes brossées, lavées et coupées en rondelles ou cubes, une pincée de romarin.

Laissez cuire environ 35 minutes, les lentilles doivent être tendres sous la fourchette, égoutez.

Passez au mixer ou bien écrasez à la fourchette, vous devez avoir une purée épaisse. Ajoutez une cuillère à soupe d’arrow root ou de maïzena, bien mélangez à la purée, ajoutez une pincée de poivre

Mouillez vous les paumes de l’eau, puis faites des boulettes

Les roulez dans la farine de riz/millet

Les faire dorer à la poêle dans l’huile d’olive bien chaude. Disposez sur une tranche de pain sans gluten avec une rondelle d’oignon cru, une rondelle de tomates et un champignon émincé

Servez avec une salade ou une soupe. Vous pouvez utiliser l’eau de cuisson comme base pour une soupe.

Bon appétit 🙂

Edith Anny Izsak-Coleman MaÎtre de Reiki Jin Kei Do-Relaxologue-Bourgogne

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