Recette végétarienne-Haricots cornilles et poivron rouge mijotés
- Written by julien
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif.
Ajoutez les échalotes, l'ail, le céleri, la carotte et le poivron rouge. Faites sauter 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les légumes commencent à dorer.
Ajoutez les herbes de Provence, le cumin, la cannelle, les tomates, le pesto de tomates séchées et le bouillon de légumes. Portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Écrasez les tomates en petits morceaux à l'aide d'une cuillère en bois à la fin de la cuisson.
Ajoutez les haricots et faites chauffer 2 à 3 minutes.
Salez et poivrez. Retirez et ajoutez la coriandre hachée. Décorez de feuilles de coriandre et servez avec du riz basmati.
Source cuisineminute par marabout
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Publié dans Actualité bien-être, Recette végétarienne et cuisine bien-être, Santé & Bien-être
Tag(s) bien-être, Recette végétarienne, santé
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